月夕堂もようやく10年

本当にありがとうございます!!!!!!!!!!!本当にいくら言っても言い足りないくらいみなさまのおかげです。

もちろんお客様とともに過ごしてきた10年。それはそれは語りつくせないくらい色々ありました!
10年前皆様も思い返していただければご理解いただけると思いますが、この街も、時代も
人も文化も随分と変わりましたし何せまだ20世紀でしたしねっ!
とはいう物の

たった10年

たった3000回ほどしか営業していなく
この時間の中で用意された席数は
たった48000席

まだまだですねっ

まだまだなのですけど、何せ一日がすごく充実しているのでやっぱり
とても価値のある時間だったと思います。
時代の流れの中でいつの頃からか僕の中で"変わらない"と"続ける"という志が芽生え、今こうしてこの場にいるのですが今思えば多分はじめた頃は何せただただ必死だったと思います。

僕も今よりずぅっ～と、若かったですし、ともかく皆様にこの店の存在を認めていただきたくてがむしゃらでしたねっ! 今も変わらないですが年中夢中みたいな(笑)

この店を作っているのは人の想いだと思ってます。

それは
オ-プン以来通い続けてくださるお客様だったりもしますし、
より良い料理を提供したくて影でとても支えてくださる多くの生産者の方々だったりこの店をご自分たちの思い出の場と言ってくださる方であったり先輩、友人、同じ道を選んだ同志、仲間だったり何より何かを選んでこの店を信じてくれた全ての人
それがすべてです。

この店より条件の良い店なんて星の数ほどあるのに、それでもここが良いと言ってくださる事やっぱりがんばっちゃいますよねっ♪

本当にありがとうございます!
長年ご愛好いただいた事、こんな僕やこの店を信じてくれた事感謝しつつ、この先も色々あると思いますが、何にせよいつになっても月夕堂でありつづける事　心に置きつつ。
10年前に決めたのです。
口にするのも恥ずかしいですが、月夕堂は10年かけて月夕堂にしようって自分からすれば未完の間の10年永遠に未完なのかも知れませんがそれでも、行ける所まで行ってみたいです♪

人生多分ピクニック♪せっかく行くなら楽しまなくては!
料理を一番美味しくするのは、きっと

笑顔

だと思っていますから、喜んでいただける店でありつづけたいですねっ!

僕にできる事はとても些細ですけれど、笑顔を作るきっかけになれれば
光栄です。
10年前からずっと言い続けていた事ですが
できれば、できる限り多くの人と上も下もない横並び一線でみんなといっしょに幸せを感じたいです。

青臭いですが、僕が知っているフランス料理の考え方は
分かち合うという事

それは料理
それは時間
それは空間
それはワイン
全ての幸せ分かち合うともっともっと幸せだと信じてやまないです。

まだまだ未熟な僕ですし、まだまだ未熟な月夕堂ですがこれからも何卒よろしくお願いいたします。

月夕堂　　店主　廣瀬　龍一